来自天眼查的数据显示，2024年9月3日，书亦烧仙草品牌所属的四川书亦餐饮管理有限公司的注册资本和股东都发生了变更。变更后，注册资本减少5.67%，投资人减少3个，而法定代表人依然是创始人王斌。
最近，“辣条在韩国火了”冲上了热搜。
甚至韩国人把辣条融进了当地菜，比如辣条紫菜包饭、辣条泡面、泡菜辣条等，在BBC纪录片中，主持人也将辣条形容为“外国年轻人必须体验的中国小吃”。
很多人不知道的是，风靡市场的辣条，大多都藏在一个湖南的小县城——平江。
在平江，每10个就有9个人在做辣条，如果你是本地人，至少你会有一位做辣条生意的亲戚朋友。
数据显示，中国休闲食品的行业规模已增至1.17万亿元，预计到2027年增长达到1.24万亿元。
在全国各地，祖籍是平江人创办的辣条企业占整个行业的90%以上，全国辣条总产值580亿元，平江县占比超过三分之一，高达200亿元。
1998年，平江人邱平江、李猛能、钟庆元发明了辣条，但辣条行业发展之初并没有相关标准，市场未成型。经过多年发展，全国辣条行业才逐步规范，2019年，辣条市场规模达到百亿，辣条行业持续增长，辣条行业销售模式创新，线上渠道红利显著。
不过，随着行业发展越来越成熟，有越来越多的玩家入局，面对百亿蛋糕，零食开始内卷，竞争白热化，辣味零食竞品相继发力，抢占拥挤赛道。
有研究报告显示，到2027年，中国休闲食品市场将进入存量时代。这也将意味着，各领域巨头们的零和博弈已经开始，加上辣条头部巨头接连涨价，消费者逐渐不愿埋单，巨头们未来的日子可能都不会太好过。
值得注意的是，除了竞争愈发激烈以外，辣条也饱受“不健康零食”的诟病。辣条的标签离不开“高油、高盐、高糖”，持续大量的摄入，会增加肥胖、高血压等代谢性疾病风险。
而且市面上的辣条品类良莠不齐，存在由“三无”小作坊非法生产的，截至2022年4月8日，某辣条品牌的投诉量有600多条，主要有吃出异物、过期变质等问题。
在此背景下，平江通过支持休闲食品企业提质扩能“二次创业”，打造优质“土特产”，唱响以特色产业富民强县的“振兴曲”。
而对于辣条行业的其它后来者而言，应该提前拥抱趋势，做好辣条健康、品质和正宗等课题，才能在市场站稳脚跟，不被年轻消费者淘汰。
今天，“知道”就带你围观“辣条崛起之城”的前世今生。
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